朝ごはん食べよう～たまにお昼ごはんと夕ごはん

内地の寒波にくらべたら暖かいとは思いますが

沖縄も風が寒いです。(ToT)



そんな中で５日ぶりでしょうか糠床を

冷蔵庫から出してみました。

ごらんのようになんともなく静かに過ごしていたようです♪

いつものきゅうりと旨みに出しこぶを漬け込みました。



昨日の夕方４時半くらいにセットして

今日の朝９時半くらいに出しました。

野菜を仕込んだら冷蔵庫には入れずに置いときました。

寒いので漬かりが浅いかと思いましたさわると

そんな感じはしませんでした。



乳酸菌の量も増えているようで香りも酸味もいい感じです♪

明日は特別オーダーのお客様がいらっしゃるので

大根ときゅうりをお出ししてみようと思います。

１ヶ月経ちませんがデビューさせてみようと思います。

お客様の反応が楽しみです♪o(^-^o)(o^-^)o