朝ごはん食べよう～たまにお昼ごはんと夕ごはん

昨日からの雨模様たまには良いものですね～





毎日の朝ごはん暑くても変わらないです。

しかし

糠床が絶好調なのです!!

今年は冷蔵庫に避難させずに頑張ってもらっていたら

ここのところ美味しすぎます!!＼(^o^)／

菌も環境に適応したようです。

高温多湿がな…と思いながら

でも塩の量を増やしたくないしな…と思ってやったことは鷹の爪を数本入れました。

他の雑菌を防ぐのに塩分濃度を増やすのと

唐辛子もあるな～と思いましたので後者の辛味を少し増やしました。

入れすぎて素材が辛くなってしまってもと思いながら加減して

入れています。

これが良いのか２～３日放置してもカビも生えて来ません。

絶好調です!!

暑い朝でも乳酸菌のほどよい酸味が食欲を落としません!!＼(^o^)／



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