ゴーヤの梅酢漬

ここ数日お天気が続いていますね～

市場に行ったら上等ゴーヤがややお手頃なお値段になっていたので

地漬（ジージキー）大根の黒糖漬に続いて…



ゴーヤの梅酢漬を仕込みました。

これも沖縄で昔から食べられていた保存食です。

琉球料理のミヌダルとの相性が抜群でした。

これからゴーヤの盛りが本番を迎えます。

お正月のオードブルのご馳走にするために励みます。

そうなんです…

出来上がるのに半年から１年かかるそうです!!(^-^)